Saumon tartare épicé et roquette

Une préparation facile du saumon tartare... et épicé.

INGRÉDIENTS

• 454 g de saumon sashimi frais de qualité, coupé en dés
• 2 c. à table de jus de lime frais
• ¼ tasse d’oignon rouge, coupé en dés fins
• 2 c. à table de ciboulette, hachée finement
• 2 c. à table de mayonnaise à la japonaise Mayonaizu^® Épicée de Wafu^®
• Sel casher
• Poivre fraîchement moulu
• Feuilles de roquette, pour garnir

PRÉPARATION

1. Coupez le saumon en dés de ¾ cm.
2. Placez le saumon dans un bol et arrosez-le de jus de lime.
3. Ajoutez l’oignon, la ciboulette et la mayonnaise épicée ainsi que le sel et poivre, au goût. Combinez bien. Recouvrez d’une pellicule de plastique et réfrigérez pendant 1 heure.
4. Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez le saumon du réfrigérateur.
5. À l’aide d’un anneau à pâtisserie, façonnez le saumon sur une assiette. Garnissez et servez avec des feuilles de roquette.

DONNE: 4
TEMPS DE PRÉPARATION: 1 heure 20 minutes